2021年は東日本大震災から10年となる節目の年。地震や豪雨被害などが相次いでいるなか、非常食を備蓄している人も少なくありません。非常食は自分や大切な家族の生命のつなぐ食材ですが、味や種類にもこだわりたいものです。調理いらずの非常食25選、調理が必要な非常食10選のほか、選び方や備蓄方法についてご紹介します。

非常食の選び方

農林水産省の「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」では、自宅での避難生活に最低でも3日間、できれば1週間分の食糧を備蓄するよう呼び掛けています。国や自治体からの配給を待っていては、より苦しい日々を送ることになるため、日頃から食材を備蓄しておきましょう。非常食を選ぶポイントは以下の5つです。*注1

  • 賞味期限
  • おいしさ
  • 種類
  • 手軽さ
  • 処理のしやすさ

*注1 :緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド

①賞味期限

賞味期限の長さが非常食を選ぶ際の重要なポイントとなります。賞味期限の短い非常食を購入すると、短いスパンで買い替えなければならず、コストパフォーマンスが悪くなります。

②美味しさ・食べやすさ

ひと昔前の非常食は、正直美味しいとは言えないものが多かったのですが、最近の非常食は、美味しくて食べやすいものが増えてきました。

③種類

非常食の種類にも気を配ることが大切です。

災害直後に必要な非常食は、調理せずにすぐに食べられて栄養価が高いもの。飲料水やカンパン、ビスケットなどで最低限必要なカロリーを摂取できると安心です。

④手軽さ

非常食は、避難袋やリュックに入れて持ち出せることを前提としています。軽くて持ち運びがしやすい手軽さも重要です。あくまでも緊急用の食材として、避難人数×1~2食程度を防災リュックに入れておくと安心です。

⑤処理のしやすさ

最後のポイントは、処理のしやすさです。食べるまでに時間や手間がかからず、食べ終えた後も処理が簡単なものを選びましょう。容器や袋を開けただけで、すぐ食べられる非常食が理想です。

缶詰は、プルタブがついていて、簡単に開けられるタイプかをチェックしてください。避難生活では水は貴重です。食器を洗うこともできなくなるため、使い捨て食器が付属しているか、食べた後小さくつぶせて捨てやすい包装になっている物がおすすめです。

調理不要!非常食おすすめ15選

値段、賞味期限の長さ、処理のしやすさ、食べるまでの時間など考慮し、調理がいらない非常食を紹介します。

サバイバルフーズ クラッカー小缶

賞味期限25年を誇るサバイバルフーズのクラッカー小缶です。クラッカーはしっとり食感の素朴な飽きのこない

味で、塩味がほんのり効いています。長期保存できるように、缶の内側と外側にエナメルコーティングがされており、一般の缶より格段にさびにくく、保存性にこだわった非常食です。

  • しっとり食感の素朴な味
  • 賞味期限25年
  • さびにくい缶

賞味期限が長いので、買い替えの手間がいらずコストパフォーマンスもいいでしょう。
災害時に使うリュックに詰めました。
サバイバルフーズの消費期限は長く、長期間入れ替えの手間が無いので助かります。

購入先:クラッカー×1缶[小缶]|サバイバルフーズ

井村屋 えいようかん

井村屋のえいようかん(煉)の賞味期限は5年6か月。食べきりサイズのミニようかんで、ビニール容器をむくだけで、簡単に食べることができます。外箱は紙製で、つぶして小さくたためます。1本(60g)当たりが171kcalと高カロリーなのも高評価です。普段使いのバックに忍ばせておくこともできます。

  • 高カロリーの食べきりサイズ
  • 簡単に食べられる
  • 普段のバックにも入れておける

大粒ドライいちじく

トルコ産の大粒いちじくドライフルーツの賞味期限は約半年で、他の非常食と比べると見劣りしますが、いちじくは栄養価が高く、火や水を使わなくても、封を開けて簡単に食べることができます。無添加で砂糖不使用、しかも食物繊維が豊富なので、便秘対策になります。

  • 食物繊維が豊富
  • 無添加で砂糖不使用
  • 栄養価が高い

カロリーメイト ロングライフ3年 チョコレート味

コンビニでも売られている、おなじみのカロリーメイト。3年間の長期保存ができるチョコレート味2本入り、6個セットがランクインしました。市販されているカロリーメイトの賞味期限が約1年あります。軽くてコンパクトなため、いつもカバンに入れておくというのも、防災につながります

  • 3年の長期保存が可能
  • 軽くてコンパクト
  • 市販品も1年保存できる

LLF 筑前煮

常温で保存できる、ロングライフフーズの筑前煮の賞味期限は6年です。パウチの封を開けて、そのまま食べられます。コンニャク、レンコン、ニンジン、タケノコなど、食物繊維の多い野菜ばかり入っています。温めるときは、封を切らずに湯煎してください。

  • 常温で6年保存できる
  • 食物繊維が豊富な根菜類が中心
  • 野菜不足解消に

国産 鯖缶

伊藤食品の鯖缶で、賞味期限は3年です。水煮、味噌煮、醤油煮などがあり、国産のサバを使用しています。避難生活は、たんぱく質が不足しがちになるため、一缶あるとご飯がすすむため、食欲が低下したお年寄りに喜ばれそうです。非常食だけでなく、日常のおかずにもピッタリです。

  • 国産のサバを使用
  • たんぱく質不足解消に
  • 日常のおかずにも

揚げ入りさぬきうどん

香川県のうどん職人が日本で初めてつくった非常食用のさぬきうどんで、5年間保存できます。水も火も一切使わず、つゆに麺を入れるだけ。開けてすぐ食べることができます。割りばしも付いています。

  • 香川のうどん職人がつくった非常食
  • 割りばし付き
  • 水も火も一切不要

カゴメ野菜たっぷり きのこスープ

野菜たっぷりシリーズのスープです。味はカボチャ、きのこ、トマト、豆の4種類。賞味期限は5年6か月。野菜やきのこがたくさん入っているスープで野菜不足解消に効果がありそうです。食感もよく、塩分も控えめで、温めずに食べることもできます。温めるときは、パウチの封を切らずに3~5分湯煎します。容器やはしは付いていません。

  • 野菜不足解消
  • 賞味期限は5年6か月
  • 温めずに食べてもOK

グリコ 温めずに食べられる カレー職人

温めなくても、さらっとした口当たりで美味しく食べられるカレーです。植物油脂を使っているので、常温でもなめらかです。普通のレトルトカレーと同じくらいの美味しさで、中辛ですが子どもでも食べることができます。賞味期限は5年。温めるときは、レトルトパウチの封を切らずに3~5分湯せんします。

  • 温めずに食べられる
  • さらっとした口当たり
  • 中辛でも子どももOK

玄米リゾット 3種の味 25食セット

玄米リゾットは、水やお湯を使わずに、レトルトパウチを開けるだけで食べられる非常食です。製造から5年の長期保存ができ、温めるときは、袋の封を切らずに約5分湯せんします。和風、トマト、カレーの3つの味が楽しめ、スプーンも付いていて便利です。

  • 封を開けて、そのまま食べられる
  • 3種の味が楽しめる
  • 軽くてコンパクト

YBC ルヴァンプライム保存缶

YBCのルヴァンプライム保存缶Sサイズの賞味期限は5年。ほどよい塩味で非常食としてだけでなく、おやつにも最適です。1缶に13枚入りが3袋入っているので、小分けができ、家族で食べることができます。缶はプルトップ使用のため、簡単に開けられます。透明のふたが付いているため、缶を開けた後でも、フタをすれば衛生的に保管できます。

  • ほどよい塩味
  • 小袋入り
  • 透明のふた付き

グリコ ビスコ 保存缶5枚×6パック

グリコのビスコの保存缶には、5枚入りの小袋が6パック入っています。賞味期限は5年6か月。気分が落ち込む災害時に、昔ながらの慣れ親しんだビスケットが食べられるのは、安心感につながります。乳酸菌が多量に含まれており、便秘対策になるのもうれしいです。子どもからお年寄りまで、幅広く愛されている味です。

  • 慣れ親しんだ味
  • 賞味期限は5年6か月
  • 乳酸菌入りで便秘対策にも

三共ホームサイズ カンパン

帝国陸軍から続く日本の伝統的な非常食といえば、三共のカンパンです。缶入りホームサイズの賞味期限は5年。唾液が出やすくなるように金平糖が入っています。薄めの味ですが、かめばかむほど素朴な味わいが広がります。お年寄りや子どもには硬すぎるかもしれません。金属製の缶が低評価につながりました。

  • 日本の伝統的な非常食
  • 金平糖入り
  • かむほどに素朴な味わい

ボローニャ 缶deボローニャ

缶入りパンの常識を覆すほどの美味しさを誇るボローニャの缶詰パンです。優しい甘さと、しっとりとした食感が非常時に安らぎをもたらします。賞味期限は3年で、防災の備蓄品としてはもちろん、キャンプや登山にも重宝します。プルトップ缶なので、缶切りなしで開けることができます。

  • 優しい甘さとしっとり食感
  • 賞味期限3年
  • 缶切り不要

越後製菓 醤油せんべい 保存缶

甘めの醤油をかけたうす焼きのせんべいで、1袋に2枚で合計12枚入っています。缶入りで5年の長期保存が可能です。プルトップ缶のため、簡単に開けられます。原料の米は国産米100%で、食品添加物は一切使用していません。

  • 醤油味のせんべい
  • 5年間の長期保存が可能
  • 国産米100%

調理が必要な非常食おすすめ10選

調理が必要な非常食を紹介します。値段、賞味期限の長さ、処理のしやすさ、食べるまでの時間を考慮して厳選しました。

サバイバルフーズ バラエティセット 大缶

賞味期限25年を誇るサバイバルフーズの全メニューのセット。クラッカー(910g)×2缶、チキンシチュー(422g)×1缶、野菜シチュー(344g)×1缶、洋風とり雑炊(408g)×1缶、洋風えび雑炊(408g)×1缶が入っています。国内製造で防腐剤は一切使用していません。賞味期限は25年で、コストパフォーマンスがよいのが特徴です。シチューや雑炊はお湯で約5分、水10分程度加えて戻すのですが、フリーズドライ製法のため、水がなくてもそのまま食べることができます。

  • 賞味期限が25年
  • 防腐剤が使われていない
  • フリーズドライ製法で水がなくて食べられる

購入先:[大缶] バラエティセット

尾西 アルファ米 白飯

普段食べている白ごはんと同じくらい美味しいと、絶賛されている尾西のアルファ米「白飯」。お湯だと約15分、水だと約60分待つだけで、炊き立てのような艶とふっくら感のある美味しいご飯を食べることができます。100%国産米を使っており、軽くてコンパクト。非常食として必ずリュックに入れておきたい一品です。賞味期限は5年。

  • 炊き立ての艶とふっくら感
  • 国産米100%
  • 軽くてコンパクト

アルファ―食品 安心米&おこげ14種セット

アルファー食品の安心米とおこげのセットです。白飯のほか、わかめご飯、きのこご飯、海鮮おこわなど11種類が入っています。米粒は、やや小さめで粘りも少なめ。おこわはもっちりと柔らかく、具だくさんです。おこげは国産もち米を揚げておかきのようにしたもので、味付きパウダーを入れてシャカシャカするだけで食べることができます。賞味期限は5年。スプーンが付いています。

  • 豊富な味が楽しめる
  • おこわは具だくさん
  • 軽くてコンパクト

尾西 アルファ米 12種全部セット

尾西食品の自慢のアルファ米12種類がすべて楽しめるセットです。和風・洋風の味が楽しめ、子どもからお年寄りまで美味しく食べることができます。賞味期限は5年です。

  • 和風、洋風の味が楽しめる
  • 軽くてコンパクト
  • 国産米100%

尾西の携帯おにぎり

尾西の国産米100%を使用した携帯おにぎりで、鮭、わかめ、五目ごはん、昆布の4種類の味があります。賞味期限は5年。わずか60mlの水で美味しいおにぎりを食べることができます。軽量で持ち運びしやすく、握らずにつくれ、手も汚さずに食べることができるのが高評価の理由です。

  • 握らずにおにぎりを作れる
  • 国産米100%使用
  • 手も汚さないで食べることができる

レスキューフーズ 一食ボックス カレーライス

発熱セット付きなので、避難生活でも普段と変わらない温かいカレーライスを食べることができます。賞味期限は5年6か月。発熱セットで20分温めた後、10分蒸らして出来上がりです。ふっくらと炊き上げた国産のご飯と牛肉や野菜のうまみを感じるカレーが食欲を刺激します。辛さ控えめで、子どもからお年寄りまで食べられます。

  • 発熱セット付き
  • 辛さ控えめのカレーライス
  • 30分間発熱するのでカイロ代わりにも

その場deパスタ 9食セット

その場deパスタは、戻りが早いのが特徴で、熱湯なら3分、水なら20分で食べることができます。トマト、コーンクリーム、和風の3つの味がセットになっており、お湯と粉末スープをかけるだけで出来上がりです。賞味期限は製造日から5年6か月。軽くてコンパクトなので、非常食だけでなく、アウトドアでも重宝します。

  • 戻りが早く、熱湯で3分
  • いろいろな味が楽しめる
  • 軽くてコンパクト

サタケ マジックライス&マジックパスタ

非常食や備蓄品はもちろん、登山やキャンプ用に購入される方が多い人気商品です。マジックライスは、お湯もしくは水の量を多くすると、おかゆや雑炊としても楽しめます。お湯で約15分、水なら約60分で出来上がります。いろいろな味が楽しめます。賞味期限は5年。

  • 登山やキャンプ用としても人気
  • お湯や水の量を多くするとおかゆや雑炊になる
  • 軽くてコンパクト

水もどし餅 3種セット(きなこ あんこ しょうゆ味)

阪神淡路大震災の被災体験から生まれた商品で、お餅に水を注ぐと、30秒ぐらいで柔らかいお餅を食べることができます。トレイ2枚とはしが付いているので、水さえあれば、いつでもどこでも食べられます。賞味期限5年。あんこ、きなこ、しょうゆ味の3種類がセットになっています。お餅は腹持ちがよく、満腹感もあるため非常食にピッタリです。食べた後、ゴミが出るのがデメリットです。

  • 30秒で柔らかいお餅が完成
  • 水を加えるだけ
  • トレイとはし付き

日清チキンラーメン 保存缶2食入り

日清のチキンラーメン2食入りは、おなじみの味でインスタント食品と同じ味で、熱湯を注ぎ、3分で出来上がります。「めん」「粉末スープ入りかやくパック」「紙パック」 「折りたたみフォーク」が2食分ずつ入っていて、賞味期限は3年。市販のものと比べると、割高です。

  • 熱湯を注ぎ3分で完成
  • おなじみのチキンラーメン
  • 食器も容器も入っている

まとめ

非常食を調理不要と調理必要の2部門に分けて紹介しました。調理が必要といっても、水やお湯を入れたり、粉末をかけたりするだけの簡単なものばかりです。避難生活でも温かくて、食べ慣れているものを口にすると元気が出てきます。備蓄食料を検討されている方はぜひ味見をして、お気に入りの非常食を探してみましょう。