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フリーズドライ(FreezeDry)とは真空凍結乾燥

フリーズドライ(真空凍結乾燥)製法とは、食品や食品原料を凍結させたまま乾燥させる方法です。

真空凍結乾燥設備

食品内の水分を凍結させて氷の状態にし、さらに真空にすることで氷から瞬時に昇華させる乾燥方法によりつくられた食品で、野菜・肉・魚貝等の具材、みそ汁、お茶漬けなど多くの商品があります。色、食味、香り、栄養分が損なわれないという特長があり、お湯や水を加えるだけですぐに元のおいしさを復元できます。

フリーズドライの原理

フリーズドライの原理

水の沸点と圧力の関係

水の沸点と圧力の関係

フリーズドライ商品ができるまで

フリーズドライ商品ができるまで

品質管理体制

品質管理体制
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